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Blog directo para los que tengan un rato de tiempo y libre, y sean amantes de lo dulce.

Tarta de queso con mermelada, deliciosa

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Tarta casera convencional, directa para los mas golosos…

Ingredientes:

  • ·  150 gr de galletas María (también se puede hacer con galletitas saladas Kritt, sale buenísimo, o con galletas Digestive)
  • ·      1 cucharada de agua o un chorro de zumo de limón
  • ·      2 cucharadas generosas de mantequilla a temperatura ambiente (blandita)
  • ·   400 gr de queso crema Philadelphia
  • ·     5 cucharadas soperas de azúcar
  • ·      200ml de nata para montar
  • ·      2 cucharadas de maizena
  • ·      3 huevos
  • ·      Ralladura de limón o naranja
 
Encendemos el horno a 170º.
Lo primero que vamos a hacer es triturar las galletas con ayuda de un vaso picador.Una vez bien trituradas, las mezclamos con la mantequilla reblandecida y una cucharada de agua (se puede sustituir por un chorrito de zumo de limón…)
Disponemos la base de galleta bien distribuida en el fondo de nuestro molde.Para desmoldar, lo único que tenemos que hacer es retirar la banda de silicona antiadherente y ya está, tenemos nuestra tarta presentada en una bandeja de cerámica sin que se nos rompa por el camino.
Batimos en un cuenco y con la ayuda de unas varillas eléctricas el queso junto con la nata, el azúcar, la maizena y las yemas de los huevos (mejor si disolvéis la maizena en la nata antes de echarla al bol). Añadimos a la mezcla la ralladura de limón o de naranja y mezclamos bien.
En un bol a parte montamos las claras a punto de nieve y las vertemos encima de nuestra mezcla de queso. Con mucho cuidado vamos incorporando las claras a la mezcla con movimientos envolventes para que no se bajen y echamos la mezcla encima de nuestro molde con galletas.

Metemos el molde en el horno alrededor 35-40 minutos (tenéis que ir pinchándola y cuándo el cuchillo salga limpio, la tarta estará lista para ser sacada del horno)
Y ahora el acompañamiento…mermelada de frambuesa o frutos rojos.
Ya vereis que está de vicio!
Blancaviu~
 
 

Tarta de chocolate rica, rica!

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Para elaborar esta tarta necesitamos:

  • 250g de chocolate negro para postres
  • 200g de azúcar blanco
  • 150g de mantequilla
  • 5 huevos L
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass para decorar (opcional, al final)
Precalentamos el horno en posición ventilador a 180 grados.

Después de esto, lo primero que vamos a hacer es derretir el chocolate en un cazo al baño María y cuando esté fundido incorporar la mantequilla hasta que todo quede bien mezclado.

Mientras se derriten estos ingredientes, vamos separando las claras de las yemas y reservamos las claras en un recipiente grande con una pizca de sal.

A continuación apartamos del fuego el cazo con el chocolate y la mantequilla bien mezclados  y lejos de la fuente de calor (hay que sacarlo también del recipiente de agua caliente que hemos utilizado para el baño María) añadimos primero el azúcar y luego las 5 yemas de una en una para que no se cuajen. Después de esto montamos las claras a punto de nieve muy firme e incorporamos la crema de chocolate con movimientos lentos y envolventes (con cuidado para que no se bajen las claras) hasta que adquiere un color homogéneo.     Untamos un molde redondo con mantequilla, lo espolvoreamos con harina para que no se pegue la tarta y vertemos el preparado.

A partir de ahí metemos la tarta en el horno entre 25 minutos y media hora a 180 grados. ¡Et voilà!. Eso es todo…
Para los amantes del chocolate…
Blancaviu~